– da läuft mir eigentlich immer der Speichel im Mund zusammen

Schon beim ersten Schritt durch die Altstadt von Sarlat spürt man, dass Genuss hier nicht Nebensache ist, sondern Lebensform. Ja – wegen der Enten und Gänse, der Wurst, dem Schinken, den Oliven und dem Käse läuft einem eigentlich immer der Speichel im Mund zusammen. Die Märkte sind ein Fest der Düfte, Farben und Stimmen, und die Auslagen wirken wie kleine Altäre des guten Lebens.

Aber Sarlat ist mehr als Foie gras, Confit und Käseglück. Die Stadt trägt eine Geschichte, die in jedem Stein mitschwingt: mittelalterliche Gassen, goldene Fassaden, Plätze, die im Abendlicht wie Bühnen wirken. Zwischen den Häusern aus warmem Sandstein entfaltet sich eine Atmosphäre, die gleichermaßen lebendig und gelassen ist – ein Ort, der sich nicht nur über den Gaumen, sondern auch über das Auge und die Stimmung erschließt.

Sarlat ist Genuss, ja – aber auch Kultur, Licht, Geschichte und ein Lebensgefühl, das sich nicht auf einen Teller reduzieren lässt.

Aber bitte nicht in der Touristen-Saison am Mittwoch („Markttag“) besuchen – keine Parkplätze und zu viele Menschen…..