Tansania 2005 (Adda Tours 1)

Auf Sansibar begegnet man einer erstaunlichen Vielfalt an Gewürzpflanzen, die seit Jahrhunderten den Ruf der Insel prägen. Zwischen tropischen Bananenhainen, Papayabäumen und mächtigen Regenwaldriesen wachsen hier einige der kostbarsten Aromen der Welt. Auf deinen Bildern erscheinen sie in unterschiedlichen Stadien: als junge Triebe, als unreife Früchte, als duftende Blätter oder als geöffnete Samenkapseln.

Zu den klassischen Gewürzen gehören Muskatnuss und Macis, deren gelblich aufplatzende Früchte den roten Samenmantel freigeben. Pfeffer zeigt sich in allen Entwicklungsphasen – von winzigen grünen Knospen über gelbe, fast reife Beeren bis hin zum geöffneten Kern. Kardamom wächst im dichten Halbschatten, seine langen Blätter bilden grüne Teppiche im Unterwuchs. Zitronengras steht in kräftigen Horsten, scharfkantig und aromatisch.

Dazu kommen die farbkräftigen Kapseln des Annatto, die später zu einem intensiv orangefarbenen Farbstoff verarbeitet werden. Die Nelke, einst das wichtigste Exportgut der Insel, erscheint als kleine braune Knospe am Zweig – unscheinbar, aber geschichtsträchtig. Und schließlich die Vanille, deren dunkle Schoten an zarten Orchideenranken reifen und zu den wertvollsten Gewürzen überhaupt zählen.