Koch-Rezepte

von

Bergis‘ chinesische Ente

Für dieses Rezept wird ein sehr scharfes, spitzes Messer gebraucht (am besten vor Gebrauch schärfen), alternativ kann man auch mit einem Skalpell arbeiten

Ein in einem Tontopf serviertes Schmorgericht mit Entenfleisch, Pak Choi, Pilzen und Glasnudeln steht neben einer Schale mit Reis auf einem Holztisch.

Zutaten:

Ente (2-3Kg),

  • 1 gr. Dose Bambus-Sprossen (in Steifen),
  • 1 gr. Dose Pilze (geschnitten),
  • 1 Handvoll Karotten,
  • 2 Gläser Sojabohnen-Keime,
  • 1 Glas Spargel,
  • 1 gr. Dose Ananas (ungezuckert, Stücke),
  • 1 kl. Dose Mandarinen,
  • 1 gehäutete Tomate,
  • 2-4 gr. Zwiebeln,
  • 2-4 Knoblauchzehen,
  • 1-2 EL Pfeffer,
  • 1-2 EL Paprika süß,
  • 1-2 EL Curry,
  • 1-2 EL Salz,
  • ggf. ½ EL Chili-Pulver
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