Wo das Salz wächst

Das Salz von Guerande wird seit dem Mittelalter in den Salzgärten an der Atlantikküste gewonnen. Die Salzbauern nutzen die natürliche Verdunstung des Meerwassers, um das Salz zu kristallisieren und zu ernten. Das Salz von Guerande hat eine graue Farbe und ist reich an Mineralien. Eine besondere Spezialität ist das Fleur de Sel, das als dünne Schicht an der Wasseroberfläche entsteht und von Hand abgeschöpft wird. Das Fleur de Sel ist sehr fein und aromatisch und gilt als eines der besten Meersalze der Welt.