Zutaten:

• Entenbrüste nach Bedarf
• Honig
• Sojasauce

Zubereitung:

Entenbrüste mit Küchenpapier gut abtrocknen, mit der Fleischseite auf den Backofengrill (mit Abtropfblech) legen.

Honig und Sojasauce in gleichen Teilen mischen und damit die Hautseite der Entenbrüste mehrfach einpinseln, zwischendurch immer etwas antrocknen lassen. Manchmal nimmt die Hautseite das Gemisch nicht richtig an, dann mit Gabel etwas anstechen. Wenn Du es etwas süßer magst, kannst Du auch als erste Schicht nur Honig nehmen.

Etwas Wasser in das Abtropfblech geben, sonst verbrennt die runter getropfte Sojasauce.

Dann im Backofen bei Umluft 160 Grad ca. 15-20 Minuten braten.

Mit scharfem Messer schräg in 2mm dick Scheiben schneiden und heiss servieren.

Beilage:

Kroketten, Karotten-Streifen, Frühlings-Zwiebeln